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Les rois ce sont eux : La Fournée des fables primée au niveau départemental

Les rois ce sont eux : La Fournée des fables primée au niveau départemental



Château-Thierry -

Ludovic a encore frappé, sa galette des rois primée lors du concours départemental de l’Aisne où il termine 2ème.

Après la meilleure baguette tradition des Hauts-de-France en septembre dernier, le boulanger Ludovic Desoeuvres de la Fournée des Fables de Château-Thierry a reçu le 2ème prix du concours départemental de la meilleure galette des rois.

Le 3 janvier dernier, à quelques jours de L'Épiphanie, le groupement des boulangers de l'Aisne avait proposé aux 270 artisans du département de participer à son traditionnel concours de la meilleure galette des rois

C'est devant un jury composé de deux anciens gagnants et d'un enseignant que les huit professionnels axonais ayant répondu à l'appel dont Nôtre boulanger pâtissier castel ont présenté leurs galettes.

Des produits maisons bien évidement, dont l'équilibrage, le feuilletage, ou encore le fourrage en l'occurrence à la frangipane ont été évalués pour classer ces produits exclusivement faits maison.

Autant de critères qui ont permis à Ludovic ou plutôt à sa galette de se hisser sur la deuxième marche du podium. La première et dernière place revenant à des professionnels Laonnois.

Le secret de Ludovic pour sa galette frangipane de tradition : le savoir-faire, le goût du métier, la passion du travail bien fait avec des matières premières de qualité de préférences locales et l'envie...

Agathe son épouse peut servir ses clients en toute tranquilité, elle sait qu'ils seront satisfaits !

Bravo à toute l'équipe de la Fournée des Fables pour cette belle réussite.