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Météo en direct

 

Chef Damien cuisine au coeur du vignoble...

Chef Damien cuisine au coeur du vignoble...



Bonneil - Aisne -

C'est à Bonneil que le Chef a installé sa cuisine et ses ustensiles pour préparer en direct des artichauts du Laonnois farcis au chèvre, un régal !

Diffusée le samedi 27 juin, la recette des artichauds farcis au chèvre  avec Chef Damien qui poursuit son tour de l'Aisne gourmand !  Voici la dernière recette de la semaine : artichauts farcis au chèvre de l'Aisne, miam ! Dans l'Aisne, de nombreux producteurs vous accueillent pour une sortie familiale et savoureus...

Direction les côteaux de Champagne : Chef Damien cuisine à Bonneil au cœur des vignes classées au patrimoine mondial de l'UNESCO  ! Vous aussi, partez sur la route touristique du Champagne et ses vignes classées au patrimoine mondial de l'Unesco !

Le Sud de l'Aisne entre Reims et Paris à hâte de vous faire découvrir le Château de Fère-en-Tardenois, La Halle aux grains, la Maison de Paul et Camille Claudel, la Hottée du diable à Coincy, le Château de Condé-en-Brie, le chateau médiéval de Château-Thierry, le monument de la Côte 204, la halle de Condé-en-Brie... et tant d'autres choses consultez la Maison du Tourisme Les portes de la Champagne.

#consommerlocal #RetrouvezvousdanslAisne #cetetejevisitelaFrance #champagne

Suivez le chef, au milieu des coteaux et des vignes, pour une balade gustative surprenante ! Ici, pas une goutte de champagne, mais de l'artichaut et de la crème de chèvre !

 

 

RECETTE


Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients 

Préparez les artichauts en les parant et en les cuisant à l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Détaillez les fromages en cubes et mettez-les dans un petit saladier.

Ajoutez l'huile, le vinaigre de miel, un tour de poivre du moulin et la ciboulette hachée.

Videz les artichauts en retirant le foin.

Garnissez les artichauts avec le mélange de chèvre.

Dégustez aussitôt.

Le conseil du Chef

" Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du Maroilles ou un autre fromage local."

 

Les ingrédients et la recette


Plus d'idées sorties dans le Sud de l'Aisne

@Tourisme Les Portes de la Champagne

Conseil départemental de l'Aisne 
Une recette par jour dans l'Aisne avec Chef Damien.


 

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