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Jardin au naturel et repas des moines

Jardin au naturel et repas des moines



Soissons -

Tout un programme avec Défi Patrimoine autour du jardinage et du goût des produits naturels, sains pour la santé avec en clôture, le repas des moines comme à l'époque…

Défi Patrimoine initie en 2019 « l'Aventure immersive »,  un projet culturel et patrimonial à vocation de rayonnement territorial,  co-construit avec des partenaires et des associations culturelles et patrimoniales ...selon une médiation offrant des moments participatifs  d'immersion sur plusieurs journées  et en plusieurs lieux dont les villes de Soissons et Braine.

En Août, dans le cadre des « Estivales » en partenariat avec le service animation du patrimoine de la ville de Soissons, avec les guides composteurs et les guides « jardinage au naturel » de l'Aisne une journée d'animation « DES JARDINS D'ABBAYE A LA PERMACULTURE - CUISINE ET JARDINAGE AU NATUREL », est organisée, elle combine patrimoine et environnement, le premier comme miroir de l'autre, à travers le jardinage et la cuisine.

Des jardins d'abbaye à la permaculture

Jeudi  22 août de 10h à 19h l'association Défi patrimoine propose plusieurs animations tout public dans les jardins de l'abbaye de St-Jean des Vignes, site exceptionnel : jardinage et cuisine au naturel des chanoines de Saint-Jean afin que tous puissent se réapproprier les gestes permettant de prendre soin de sa santé au jardin comme en cuisine. 

De nombreux jeux vous permettront de découvrir le jardinage au naturel et les gestes écophyto.

Le point d'orgue sera bel et bien le "DINER DES MOINES"

Un diner aux chandelles à la table des moines - 20h30 -23h -

Repas exceptionnel aux chandelles dans le réfectoire  historique des chanoines de Saint Jean des Vignes, animé et immersif, servi par les chanoines en costumes, avec lectures dans la chaire et conférence pour découvrir les us et coutumes de table et la cuisine au naturel du Moyen-Age à l'époque classique...

Au menu

7 services d'été en plats froids : sacristain au pavot et vin à la sauge, pâté croûte de champignons, tourtes aux herbes de St-Jean, pâté de viande, houmous de haricots aux épices, compoté de pommes amandes et son gâteau aux chocolat piment, boute hors et son hypocras- vin rouge- jus de pomme, eau.

32 € - Attention places limitées réservez vite

Toute la journée

Exposition avec focus sur les chapiteaux à plantes de l'abbaye, conçue sous forme de jeu des plantes médicinales (document jeu à retirer au Ciap de Soissons).

Cuisine des moines, jardinage au naturel et stands découverte

Salon de lecture, films, maquettes : jardinage bio contrôle et écophyto, permaculture, compostage, sensibilisation à la cuisine aux épices et à la cuisine médiévale et sa diététique... autant d'information qui vont vous permettre de réaliser votre propre potager mais aussi d'en cuisiner les légumes que vous produirez !

Du jardin à l'assiette : dégustation conférence et goûter des moines

Sur pré-réservation au CIAP de Soissons avant le 15 aout au 03 23 93 30 56.

12h-13h et 13h-14h- : Dégustation conférence sur le tranchoir,

Sensibilisation à cuisine médiévale, dégustations de différents mets aux épices et aux herbes accompagnées par un petit apprentissage commenté de la  diététique médiévale.

Au menu 

Tourte à la viande façon St Jean, houmous de haricots aux épices, gâteau aux épices, jus de pommes artisanal -10  €

Une version très adaptée aux familles avec enfants permettant de rester déjeuner sur le site pour ceux qui participeront aux animations « jardinage au naturel » de la journée.

 Attention places limitées, réservez rapidement

14h30-16h30 -  Le Goûter des moines, atelier familial

Aux racines de la cuisine santé : le goûter des moines, naturel et zéro déchet

 Animation et jeu de la petite épicerie pour un goûter local, sans emballage, sain et gouteux. Comparaison des prix des goûters. A 16h, dégustation du goûter des moines. 7 €   

Attention places limitées, réservez dès maintenant.

Le dîner aux chandelles

Pour la première fois de son histoire, le réfectoire des chanoines de St-Jean accueillera un repas des moines, en costume, selon les us et coutumes des temps anciens.

Dans le réfectoire, un des seuls encore en place de par l'Europe, Défi Patrimoine vous convie donc à un repas qui ne sera pas virtuel et qui fera figure d'événement.

Vous vivrez l'aventure sensorielle en direct.  Ici, point de ripaille médiévale, mais une dégustation  fine de mets pour comprendre la révolution  qui s'opéra dans nos mœurs culinaires  entre le Moyen-Age, notamment avec l'usage des épices venant d'Inde, de Chine et d'Afrique, mais aussi  avec l'ouverture à l'Amérique et l'arrivée de denrées exotiques souvent utilisées.

Entre médecine et rôle symbolique et politique, vous découvrirez diverses histoires de cuisine et de diététique faisant échos à nos préoccupations d'aujourd'hui.

Ils vous raconteront aussi l'histoire de l'abbaye et du jardin, mêlant potager et verger, véritable éden de tonnelles, de rosiers et d'aromatiques, dans une vision renouvelée par la Quintinie, le jardinier du Roi Louis XIV, qui imposa  « sa patte » jusque dans les monastères à travers son célèbre Traité, monastères qui avaient déjà développé l'art de la greffe et de la taille des végétaux.

Viviane Aubry, historienne de l'art et réalisatrice,  Christian Corvisier, historien, vous conteront ces histoires merveilleuses dans une mise en espace et une mise en scène immersive vous faisant revivre les us et coutumes de la table monacale et la façon de manger qui ne manquera pas de vous étonner.

Vous communiquerez avec le langage des moines et la lecture sera faite  depuis la chaire.

Des acteurs en costume feront le service et vous dinerez en compagnie d'un des abbés commandataires les plus prestigieux, le cardinal de Bourbon.

Le repas sera bien entendu aux chandelles pour être vraiment dans l'ambiance, si vous le désirez, venez avec votre couteau de table et sans votre portable...

 

Réservations

CIAP de soissons 03 23 93 30 56

ou 06 81 18 47 45