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Champagne éphémère et 5 sens avec le Champagne Levêque-Dehan

Champagne éphémère et 5 sens avec le Champagne Levêque-Dehan



Château-Thierry - Barzy-sur-Marne -

Au Champagne Levêque-Dehan Éric et Nadine (r)éveillent vos 5 sens… Ils vous donnent un avant-goût au Bar éphémère estival des bords de Marne à Château-Thierry avant de vous inviter à Barzy-sur-Marne…

Impliqué au cœur de son exploitation, ce couple attachant est en recherche permanente d'innovation, et de nouveautés à proposer à sa clientèle de plus en plus nombreuse.

Créateurs de passion depuis 5 générations

Attachés à leur terroir depuis 5 générations la Maison Levêque Dehan bichonne avec amour et passion, les trois principaux cépages locaux : Pinot meunier, Pinot Noir et Chardonnay.

Depuis quelques années déjà, ils sont adhérents de l'association les Ambassadeurs du terroir en vallée de Marne à l'origine de nombre de manifestations mettant en valeur la profession, le terroir et sa production de Champagne, notamment autour du Festival « Champagne et vous » qui se déroule en Octobre auquel ils participent activement.

Et forcément lorsque l'on prône l'amour de son travail, la valeur du travail bien fait, que l'on s'investit que l'on propose des animations nouvelles et innovantes ont est récompensé.

Récompensés, ils l'ont été en juin 2018 en recevant de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne - Patrimoine mondial de l'UNESCO le Prix Pierre Cheval de l'embellissement.

Lors de l'inauguration de leur espace sensoriel en mars dernier, ils étaient très heureux d'en faire part à leurs nombreux invités au rang desquels, Natalie William sous-préfète de l'arrondissement de Château-Thierry, Sébastien Eugène, maire de Château-Thierry, Jacques Krabal, député de la 5ème circonscription, Alain Aubertel, président de la maison du Tourisme, Les portes de la Champagne, et son directeur Fatah Nekhili, le maire de Barzy-sur-Marne, Jean-Claude Bohain, très fier de ces exploitants viticoles et bien d'autres amis.

Tous étaient curieux de découvrir ce nouvel équipement et Eric et Nadine en bons maîtres des lieux ont commencé la visite comme il se doit : l'historique de la maison, les cépages, la vinification, les espaces musées dispersés çà et là sur l'exploitation retraçant le travail de la vigne et du vin complété aujourd'hui par cet espace sensoriel unique.

L'odorat, le toucher, l'ouïe, la vue et le goût sont mis en éveil mais surtout à l'épreuve autour de différents ateliers répartis dans un caveau de pierre qu'ils ont réalisé sous l'exploitation...

Un parcours initiatique interrogeant tous vos sens, les goûts : amer, acide, salé, sucré... reconnaitre un objet caché ayant trait ou pas au champagne, seulement en le touchant, l'écoute, sentir différentes odeurs connues ou pas et parfois difficiles à reconnaitre et bien d'autres à découvrir sur place avant de visionner la vidéo projetée dans le caveau du XIXème siècle et de finir par la dégustation qui éveille à elle seule de nombreux sens... Vous vous étonnerez vous mêmes de vos propres capacités olfactives.

A consommer néanmoins avec modération !!!